谷井治療室のホームページに「NAETアレルギー除去療法」のページを新規追加しました。http://www.taniithiryousitu.com/

今回は、マクロビオティックスイーツの玄米大福についてのお知らせです。「千秋庵製菓」から白砂糖を一切使わず、国内産の有機農産物を原材料にした和菓子「玄米大福｣が発売されました。

私も頂戴させていただきましたが、甘さも控えめで素材本来の旨味をそのまま包み込んだ、とっても美味しい大福でした。皆さんもぜひご賞味ください。

いまのところ、本店（中央区南３西３）と丸井今井札幌本店（中央区南１西２)のみのおとりあつかいです。数量限定で私も先週の日曜日の午後に行ったら既に売り切れていました。

お問い合わせは0120-378082

先日、以前から行ってみたいと思っていながら、まだ一度も行ったことのなかった「good  eating」というお店に行ってきました。ここは、相当変わったお店で水曜から土曜までの４日間しか店を開かず、更に毎月１日〜３日はお休みになっているのです。

そして肝心のメニューの方ですが、なんと！リゾットが２種類とスープのみなのです。それも、スープはというと、水と野菜だけで作ったとのことです!　一体どんな味なのかと、恐る恐るスープを口の中に入れてみると、な・・・なんと、味がない！今まで相当濃い味付けになれてしまっている私にとっては、虚無の空間をさまよっている感覚に一瞬陥りました。

しかし、ここからがおどろき桃の木で、突然、私の全ての感覚神経が総動員され、このスープの味の探査が始まったのです。すると、どうでしょう。口の中の淡く広がる野菜の味が徐々に、今まで麻痺していた私の味覚神経を目覚めさせてくれたのです。

う・・・うまい！これが本当の味なんだと体感した瞬間でした。リゾットの方も同じく、素材の味を生かした身体が、ほっとする味なのです。

食材は無農薬・有機栽培のもので、料理は無添加です。そしてこの料理を作ってくれたシェフは、大滝　末馬（おおたき　すえま）さんと言う方で、２０年以上も世界中で腕を振るっていたそうで、北海道では、札幌ルネッサンスホテルの総料理長も務めていた方だそうです。気さくで、質問にも何でも丁寧に答えてくれるいい方でした。そして、なによりも自分の料理に自身とプライドを持った立派な人で、「現代の侍」を感じさせる人でした。

とにかく、ここ最近で最も衝撃的な一日でした。また行ってみようと思います。

「good  eating」　札幌市中央区南３条西２丁目HBC三条ビル地下

TEL [phone]

 

「赤峰勝人の循環農法」の講演会のお知らせ！

農薬障害と土壌劣化、満身創痍の苦闘の果てに、近代化学農業の殻を破った男、九州農民、赤峰勝人が訴える。新しい農業と食の理想。その理想に向けての彼の実践の中に、我々北海道の未来のヒントがある。

農薬も、化学肥料も要らない。雑草も、害虫も、神がくれた宝。被害は、循環を正すための情報と肥やし。本物の農業でこそ、本物の食が出来る。本物の食でこそ、本物の人と社会が出来る。今、社会は病んでいる。困っている。これをどう立て直すか、ですね。

とき：4月21日（土）　13：00〜15：00

ところ：ちえりあ　6階　会議室

　　　　　　　　　　　札幌市西区宮の沢1条1丁目1-10　　

　　　　　　　　　　　TEL [phone]

                             地下鉄宮の沢駅直結

　　　　　　　　　　　問い合わせ・申し込み　TEL　[phone]（菊池）

　　　　　　　　　　　前売り券：1000円　当日券：1500円

先日、「ダーウィンの悪夢」という映画を観てきました。アフリカのタンザニアを舞台にヴィクトリア湖に人工的に放流されてしまった、ナイルパーチという巨大な肉食外来魚により湖の生態系が激変し、人々の生活も変わってしまった。

この映画を観て、人間の貪欲さや愚かさを感じました。ちなみに、このナイルパーチは日本にも輸入されていて、”白スズキ”という名前で流通しており、現在でもお弁当、給食、レストランなどで白身魚フライによく使われているそうです。

シアターキノ　狸小路６丁目南３条ビル2F　電話[phone]